Notre philosophie

« Ma vie de chef me tend à privilégier les circuits courts, une agriculture propre et raisonné
La qualité et la simplicité représente pour nous l’essentiel : Nos vins sont sans chimie et notre cuisine sans artifice. Les produits sont tous artisanaux, bio ou au-delà, et toujours dans le respect de l’homme, de l’animal et du végétal.
Rencontrer des producteurs de talent est une source d’inspiration et d’authenticité pour creer des plats faits d’alliances originales et inattendues au rythme de la nature : C’est ainsi qu’au gré des saisons et de la météo, nous vous proposons nos différents menus.
La surprise et l’expérience sont de mises : Cependant notre équipe se met à votre disposition, si vous le souhaitez, afin de vous remettre le menu. Celui-ci vous accompagnera tout au long de votre repas. »
> 1* au Guide Michelin 2018
> 13,5 / 20 au Guide Gault & Millau 2018

L'Equipe

Prairial, c’est une équipe de passionnés au service de gastronomes exigeants.
Le chef, Gaëtan Gentil, a fait ses armes auprès des plus grands noms de la cuisine française comme Jean-François Piège, Yannick Alleno ou Emmanuel Renaut.
Aujourd’hui chez lui, le chef n’a pas que le nom de « gentil ». Son humilité et son accessibilité sont appréciées de la clientèle lyonnaise mais aussi nationale et internationale.
En salle, Céline Boinon s’investit à ses côtés pour faire de votre expérience un beau moment de partage et de découverte.

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Chers clients, pour toute réservation de table, nous vous demandons une garantie bancaire. Votre carte ne sera pas débitée (il s’agit uniquement d’une prise d’empreinte), sauf en cas d’annulation tardive, notre politique d’annulation étant la suivante :
En cas de non-présentation ou d’annulation dans un délai inférieur à 24h avant le service réservé (sauf motif recevable), la direction se réserve le droit de facturer un tarif forfaitaire de 25€ par personne.
Merci pour votre compréhension et à bientôt.

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Restaurant Prairial
11 rue chavanne
69001 Lyon – France
Pour nous joindre par téléphone : +33 (0)4 78 27 86 93
Ou par mail en cliquant ici 
Horaires :
Du mardi au samedi : 12:00 | 13:30  &  20:00 | 21:30  (fermé le jeudi midi)
Congés annuels : Du mardi 4 Septembre au samedi 22 Septembre 2018

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Raison sociale de la société exploitante : SARL GAETAN GENTIL, 11 RUE CHAVANNE 69001 LYON Email : contact@prairial-restaurant.com Téléphone : +33 (0)4 78 27 86 93 Capital social : 10.000 € Numéro de Siret : 81090322900013 En accédant à ce site, vous êtes informés que l'utilisation d'Internet nécessite le respect d'un ensemble de législations relatives notamment aux droits d'auteur et à la loi Informatique et GAETAN GENTIL et AFFECTIO, ne peuvent encourir de responsabilité du fait d'erreurs ou d'omissions, l'éditeur se réservant également le droit de modifier et d'actualiser à tout moment les données du site. COPYRIGHT En application du Code Français de la Propriété Intellectuelle (creditPhoto), la reproduction pour un usage autre que privé, la vente, la diffusion, la publication, l'adaptation ou la communication, partielles ou intégrales, des données (présentation, agencement du site, photos, textes et illustrations protégés par le droit d'auteur) sont strictement soumises à l'autorisation écrite et préalable des détenteurs des droits, de fait la société AFFECTIO. INFORMATIQUE ET LIBERTÉ Tout utilisateur ayant déposé des informations directement ou indirectement nominatives dispose d'un droit d'accès et de rectification conformément à la loi n° 7817 du 6/01/78 (Informatique et Liberté) auprès de l'administrateur du site.
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